O Kkul Tarae é um doce tradicional dos tempos da monarquia coreana, feito de mel, malte e recheio de amêndoas ou nozes, que antigamente era oferecido pelo Rei aos seus convidados mais importantes. Produzido artesanalmente com 16,000 fios dessa mistura de mel e malte, simboliza o desejo de longevidade, saúde, boa fortuna e realização.
A preparação do doce na área da rua Insadong é divertida e atrai a multidão de pessoas que passeia por lá. Coreanos vestidos de branco transformam um pedaço duro dessa massa de mel e malte, que parece uma pedra, em fios brancos delicadíssimos (os tais 16,000 fios), que depois são envoltos em uma mistura de amêndoas ou nozes. Durante o processo, vão cantando (meio em inglês, meio em coreano) uma música que conta a história do docinho e dizem piadinhas que divertem os curiosos que ficam fascinados com a habilidade e bom humor dos “chefs”. Impossível não querer experimentar um depois de pronto!
Imagem: Luís Veloso; Texto adaptado de: http://www.estilohyatt.com.br/
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